close
網址引用：http://tw.myblog.yahoo.com/myhouse-foods/article?mid=509&prev=523&next=490
以下是白酒燴淡菜（Moules Vin Blanc）簡單料理方式：
■ 所需食材：
-
法國or荷蘭新鮮活體淡菜 適量（依人數斟酌量）
-
蒜頭適量
-
白酒適量
- La Baleine 法國鯨魚牌藍罐海鹽(細)
註：無專用淡菜鍋，一般深鍋即可。
■ 產品使用 ■
- 淡菜泡水輕刷外殼，將夾帶的海藻雜物拔除（ 使用的是進口活淡菜，已經處理過雜物，只需清水刷洗外殼即可。）
- 深鍋燒熱，倒進橄欖油or奶油
- 加入切碎的大蒜爆香
- 倒入淡菜略微拌炒
- 加入微量白酒略蓋過淡菜，蓋上鍋蓋燉煮一下
- 待所有淡菜全打開時，再加入鹽或者黑胡椒粒即可上桌
註：在法國淡菜專賣店皆會有薯條跟法國麵包作為前菜搭配，妳也可以試著自己搭配喜愛的食材做前菜。
全站熱搜
留言列表
